Cách làm bánh từ bơ và đường

Bạn đã tốt nghiệp từ hộp bánh trộn? Bạn muốn đẩy mạnh trò chơi làm bánh của bạn? May mắn cho tất cả chúng ta, nướng bánh từ đầu là hoàn toàn có thể làm được cho người làm bánh tại nhà. Nếu bạn chỉ mới bắt đầu, chúng tôi có một số lời khuyên tuyệt vời và chỉ là công thức phù hợp với bạn! Bánh bơ vàng cổ điển trực tiếp từ lò nướng bánh của bạn - còn gì tuyệt hơn thế? Băt đâu nao!

Hướng dẫn làm bánh từ bơ và đường sữa

Trong khi có những công thức làm bánh vô hạn, những người sử dụng phương pháp làm kem (như công thức ở đây) thường bắt đầu theo cùng một cách và sử dụng các kỹ thuật tương tự. Các hướng chính xác có thể khác nhau, nhưng một số trong những điểm chính này là phổ biến cho gần như tất cả các loại bánh.

Kem bơ và đường

Muốn bánh nhẹ, mịn với một mảnh vụn mềm? Bước đầu tiên này là một bước quan trọng không nên bỏ qua. Khi trộn lẫn bơ và đường đã được làm mềm, không khí được đưa vào hỗn hợp để giúp điều hòa bột bánh và khi nướng, hỗ trợ cho men bánh. Mái chèo hoặc lưỡi của máy trộn của bạn giúp kết hợp không khí để làm nhẹ bơ. Đồng thời, các cạnh của hạt đường cắt thành bơ. Điều này cũng làm cho một bột bánh trộn đều hơn.

Phết kem lên để bánh thêm ngon

Kem mất khoảng ba đến năm phút ở tốc độ trung bình đến trung bình. Cuối cùng, hỗn hợp sẽ có màu nhạt, mịn và nhạt. Hãy chắc chắn dành thời gian của bạn ở đây, bởi vì một khi bạn bắt đầu thêm nhiều thành phần, bạn không thể quay lại.

Vai trò của trứng trong bánh

Sau khi bơ và đường được kết hợp với nhau, đó là thời gian để thêm trứng. Thêm trứng vào từng cái một để tạo cơ hội cho chúng nhũ hóa vào bột.

Bạn có thể thêm trứng trong khi máy trộn đang ở mức thấp để kết hợp chúng thêm. Trứng phải ở nhiệt độ phòng để tạo ra bột mịn hơn, đồng nhất hơn - nếu trứng lạnh, bột có thể xuất hiện cuộn tròn.

Cách làm bánh từ những đường nối

Một bánh 2 lớp

THÀNH PHẦN

• 1/2 chén bơ không ướp muối, làm mềm (cộng thêm cho việc bôi mỡ chảo)
• 1 1/2 chén đường
• 3 quả trứng lớn
• 2 1/4 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• 3 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1 1/4 cốc sữa nguyên chất
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 1/2 ly frostcream buttercream, chẳng hạn như buttercream cơ bản

HƯỚNG DẪN

1. Làm nóng lò nướng đến 350 ° F.
2. Rây cùng bột, bột nở và muối. Để qua một bên.
3. Chuẩn bị chảo: Chà đáy và các mặt của chảo bánh với một ít bơ, rút ​​ngắn hoặc xịt xịt. Hãy chắc chắn để có được vào các góc và tất cả các cách lên hai bên. Bột các mặt và đáy của chảo bằng cách múc một chút bột vào chảo, sau đó lắc và gõ nhẹ để tráng đáy và các mặt của chảo bằng bột; đổ ra ngoài Ngoài ra, cắt ra một vòng giấy da và sử dụng này để lót dưới cùng.
4. Đánh bơ và đường cho đến khi mịn và nhẹ. Kem với nhau trong khoảng 3 đến 5 phút trên trải đều (xem ghi chú ở trên để biết thêm thông tin).
5. Thêm trứng một lần. Đánh cho đến khi bột rất mịn và trông giống kem. Thêm từng quả trứng một lần sẽ cho chúng cơ hội tốt hơn trong việc kết hợp thành một bột mịn. Hãy chắc chắn rằng chúng là nhiệt độ phòng để bột không xuất hiện cuộn tròn.
6. Đánh trong một nửa bột, muối và bột nở. Thêm các thành phần khô rây với máy trộn chạy ở tốc độ thấp. Tiếp tục trộn cho đến khi kết hợp.
7. Đánh trong sữa và vani. Thay thế thêm vào chất lỏng với các thành phần khô để sữa có cơ hội được hấp thụ mà không cần phải trộn bột. Luồng trong sữa với máy trộn ở mức thấp cho đến khi kết hợp.
8. Đánh trong hỗn hợp bột còn lại cho đến khi vừa kết hợp và không còn thấy bột nữa. Khuấy vài lần bằng thìa để đảm bảo không còn bột nào ở dưới đáy bát.
9. Chia bột giữa các chảo bánh. Sử dụng một muỗng kem hoặc muỗng kem cơ học để chia đều bột.
10. Làm mịn phần ngọn bằng thìa bù. Thả chảo vào quầy để làm bong bóng khí.
11. Nướng trong vòng 25 đến 30 phút: Khi hoàn thành, bánh nên được phồng lên như một chiếc gối, vàng và kéo ra khỏi các cạnh của chảo. Khi xong, một cây tăm nhét vào giữa bánh sẽ ra sạch.
12. Để nguội trong 15 phút trong chảo. Chạy một thìa bù xung quanh bánh để đảm bảo nó được nới lỏng hoàn toàn khỏi các cạnh của chảo.
13. Lật các vòng ra khỏi chảo, loại bỏ lớp giấy da và lật mặt phải lên để nguội hoàn toàn.
14. Sau khi nguội, đông lạnh và lắp ráp bánh với bơ.

Công thức ghi chú

Các vòng bánh nướng có thể được bọc trong nhựa và giữ đông lạnh đến 3 tháng.